Anda sedang mencari inspirasi resep seblak kuah otak-otak ikan pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal seblak kuah otak-otak ikan pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Persiapan Membuat Seblak Otak-Otak Pedas Lengkap dengan Bumbu: Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat melakukannya dengan cara mempersiapkan beberapa bahan yang ada pada resep. Hal ini dikarenakan beberapa bahan perlu kita olah terlebih dahulu sebelum dicampur dan dimasak dengan sajian lainnya dengan merata. Seblak Kuah Otak-otak Ikan Pedas otak-otak ikan siap masak, potong-potong sesuai selera • bakso sapi (saya pakai bakso kebun jeruk), potong-potong sesuai selera • kerupuk yang warna orange (saya pakai stokyg ada di rumah saja) • sayuran sawi hijau (cay sim), potong-potong • daun bawang • Garam • Gula • Kaldu jamur atau kaldu bubuk.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari seblak kuah otak-otak ikan pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan seblak kuah otak-otak ikan pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat seblak kuah otak-otak ikan pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Seblak Kuah Otak-otak Ikan Pedas memakai 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Seblak Kuah Otak-otak Ikan Pedas:
- Gunakan 2 potong otak-otak ikan siap masak, potong-potong sesuai selera
- Ambil 2 buah bakso sapi (saya pakai bakso kebun jeruk), potong-potong sesuai selera
- Ambil Secukupnya kerupuk yang warna orange (saya pakai stokyg ada di rumah saja)
- Siapkan Secukupnya sayuran sawi hijau (cay sim), potong-potong
- Ambil 1 batang daun bawang
- Ambil Garam
- Ambil Gula
- Ambil Kaldu jamur atau kaldu bubuk lainnya, sesuai selera saja
- Sediakan Merica bubuk
- Sediakan 1 keping mie pipih (saya pakai mie cap Burung Dara)
- Siapkan Sedikit minyak untuk menumis
- Siapkan 200 ml air
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 6 buah cabe rawit hijau (sesuai selera saja ya pedasnya)
- Sediakan 1 buah cabe merah keriting
- Siapkan 1 ruas kencur
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Ambil 1-2 siung bawang putih
Bumbu halus: - secukupnya cabai rawit mercon - secukupnya. Seblak memiliki banyak variasi namun digeneralisasikan menjadi dua jenis. Adapun dua jenis seblak, yaitu seblak kering dan basah. Seblak kering adalah kerupuk pedas seperti basreng atau bakso goreng.
Langkah-langkah membuat Seblak Kuah Otak-otak Ikan Pedas:
- Rendam kerupuk dalam air hangat sampai lunak. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan otak-otak ikan dan bakso sapi, aduk sampai rata, baru kemudian masukkan air dan irisan daun bawang.
- Setelah itu, masukkan mie yg sudah dimasak 1/2 matang, tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Tes rasa.
- Masukkan sayuran sawi hijau, dan kerupuk. Aduk merata, tes rasa kembali. Sudah pas, silakan dihidangkan selagi hangat.
Berbeda dengan seblak kering, seblak basah memiliki berbagai macam isian seperti seblak ceker ayam, seblak telur, seblak makaroni, dan seblak mi. Panaskan minyak, kemudian goreng otak-otak setengah matang. Haluskan semua bumbu halus, bisa menggunakan ulekan atau blender. Panskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus. Masukkan otak-otak goreng dan tambahkan sedikit air.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan seblak kuah otak-otak ikan pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
