Sedang mencari ide resep cooking ep. 01 | seblak kering yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cooking ep. 01 | seblak kering yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cooking ep. 01
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cooking ep. 01 Anda dapat menyiapkan Cooking Ep. 01 | Seblak Kering menggunakan 16 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Cooking Ep. 01 | Seblak Kering:
- Gunakan 100 gram kerupuk bawang (boleh pake kerupuk lain, yang tipis)
- Siapkan 5 buah ceker ayam / sayap ayam
- Siapkan 5 buah bakso sapi
- Ambil 2 buah sosis
- Ambil 2 butir telur ayam
- Gunakan 100 ml air putih
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh
- Sediakan Secukupnya garam, gula dan kaldu ayam bubuk
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 3-4 siung bawang merah
- Ambil 8 buah cabai rawit (boleh ditambah / dikurangi)
- Sediakan 5 buah cabai merah keriting
- Ambil 1 ruas jari kencur
Bumbu berasa pedas adalah perpaduan yang tak bisa dipisahkan dari seblak baik seblak kering ataupun seblak basah. Rasa pedas ini justru yang menjadikan sensasi tersendiri dalam menikmati seblak sehingga jika dibuat tanpa campuran bumbu pedasnya akan berasa ada yang kurang. Seblak dulu hanya dinikmati dalam bentuk kering, yaitu kerupuk yang belum mengembang dan diberi bumbu khas, yaitu cikur dan cengek. Namun, sekarang ini seblak basah menjadi lebih populer, bahkan hingga ke luar kota Bandung.
Langkah-langkah membuat Cooking Ep. 01 | Seblak Kering:
- Rendam kerupuk dengan air panas selama kurang lebih 15-30 menit.
- Haluskan bumbu halus (boleh diulek / menggunakan blender. kalau susah nge-blend boleh ditambah minyak goreng sedikit)
- Tuang sedikit minyak ke dalam pan / teflon, tunggu sampai benar-benar panas. Kemudian masak ceker ayam dengan teknik pan seared sampai berwarna kecoklatan. Setelah matang, sisihkan. (pada step ini, minyak akan banyak meletup sehingga harus sangat berhati2 saat memasak)
- Tumis bumbu halus dengan api kecil menggunakan minyak sisa memasak ceker ayam. Tambahkan sereh dan daun jeruk. Tambahkan juga air secukupnya, masak sekitar 3-4 menit sampai bumbu benar-benar matang supaya tidak bau langu saat di makan.
- Masukkan bakso, sosis dan ceker ayam. Tambahkan air sedikit saja supaya bakso sedikit ter-rendam. Masak sampai bakso setengah matang.
- Masukkan telur ayam, masak dengan teknik scramble.
- Masukkan kerupuk yang sudah direndam air panas, tambahkan air secukupnya sampai menemukan tingkat kekenyalan kerupuk yang diinginkan.
- Tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya, aduk rata.
- Saat air sudah mulai menyusut dan kerupuk sudah hampir matang, tambahkan irisan daun bawang kemudian aduk.
- Tambahkan seasoning dengan gula dan garam secukupnya sampai menemukan rasa yang diinginkan, aduk rata.
- Seblak kering siap disajikan.
Meski sudah dikenal sampai luar kota, seblak enak di Bandung tetaplah juaranya. Order sebelum kehabisan:) Cara membuat seblak kering sebenarnya mirip dengan kerupuk pedas pada umumnya. Seperti basreng (bakso goreng), ceker goreng, makaroni, kerupuk pedas, kerupuk mi pedas dan lain sebagainya. Sedangkan cara membuat seblak basah, dibuat dengan kuah pedas gurih dengan aroma kencur yang khas. All Credits go to SM Entertainment and NAVER.
seblak kering yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
