Lagi mencari inspirasi resep seblak basah khas bandung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal seblak basah khas bandung yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari seblak basah khas bandung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan seblak basah khas bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Resep Seblak Basah khas Bandung ini menggunakan bahan dasar dari kerupuk mentah yang terlebih dulu direbus, lalu ditumis dengan beberapa macam bahan pelengkap lain seperti telur, ikan, dan sayur-sayuran. Seperti namanya Seblak Basah, makanan ini bukan termasuk jenis makanan yang kering atau renyah karena biasa disajikan dengan sedikit kuah. Resep Seblak Basah Bandung - Variasi camilan sederhana dengan khas bumbu bercita rasa pedas, kita dapat memilih kreasi cara membuat seblak Bandung yang satu ini.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah seblak basah khas bandung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Seblak Basah Khas Bandung menggunakan 16 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Seblak Basah Khas Bandung:
- Gunakan 200 gram kerupuk aci (saya pakai kerupuk udang)
- Gunakan Air hangat untuk merendam kerupuk
- Gunakan 1 butir telur dikocok lepas
- Gunakan 4 butir bakso potong sesuai selera
- Siapkan 2 buah sosis potong sesuai selera
- Ambil Daun bawang dicincang
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Siapkan 250 ml air matang
- Siapkan Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 10 buah cabe merah, boleh campur cabe rawit setan
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Ambil 1 siung bawang putih
- Siapkan 1 biji asam jawa (1/2 sendok teh)
- Siapkan 1/2 buah tomat
- Sediakan 1 ruas kencur (2cm)
Seblak merupakan makanan khas dari kota bandung yang sangat unik. Sajian kota kembang dengan kerupuk aci basah (telah direndam air sebelumnya) yang ditumis bumbu seblak pedas bercitarasa khas kencur. Selain kerupuk, banyak bahan yang bisa dicampurkan dalam seblak seperti telur, ceker ayam, batagor, bakso, dan makaroni. Seblak sendiri adalah jajanan khas dari kota bandung yang bercitarasa pedas dengan tampilan yang unik.
Langkah-langkah menyiapkan Seblak Basah Khas Bandung:
- Rendam kerupuk aci dalam air hangat sekitar setengah jam. Lalu ditiriskan.
- Uleg semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum. (Oya, boleh memasukkan telur pada step ini, sebelum dimasukkan air. Tapi kalau saya lebih suka memasukkan telur setelah air dan kerupuk aci masuk biar lebih "nyemek". Tergantung selera masing-masing)
- Masukkan air matang. Lalu masukkan kerupuk aci, telur, sosis dan bakso.
- Kecilkan api, masak sampai aci benar-benar mengembang ("nyemek" kalau orang jawa bilang hehehe).
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera. Ingat, memasukkan gula harus hati-hati. Karena hanya butuh seujung sendok saja sebagai penyedap.
- Jika dirasa sudah matang, masukkan daun bawang sebelum api dimatikan.
- Sajikan bersama bawang goreng (sesuai selera)
- NB: yang saya maksud kaldu bubuk pada setiap masakan saya adalah kaldu bubuk non MSG ya. Merknya macam-macam, kalau saya pakai merk Alsultan. Bisa beli di tokopedia, shopee dll.
Ada dua macam seblak yang banyak digemari yakni seblak kering dan seblak basah. Nah, kali ini kami akan mencoba berbagi resep seblak basah yang terbuat dari kerupuk mentah yang diproses dengan direbus dalam air mendidih lalu ditumis dengan. Seblak dulu hanya dinikmati dalam bentuk kering, yaitu kerupuk yang belum mengembang dan diberi bumbu khas, yaitu cikur dan cengek. Namun, sekarang ini seblak basah menjadi lebih populer, bahkan hingga ke luar kota Bandung. Meski sudah dikenal sampai luar kota, seblak enak di Bandung tetaplah juaranya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat seblak basah khas bandung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
